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はちみつマイスターという民間資格。
ハチミツを販売する時に聞かれたり、まだまだミツバチについて分からないことがあるので、
お勉強を始めることにしました。
私のアウトプットにもなるので、はちみつについて、ミツバチについて、これから色々ここで共有しようと思います。
みなさんはどんなことが知りたいですか?
質問もお待ちしてます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20220311/18/ah0-530405/7a/25/j/o1080081015086323423.jpg)
(写真は、とある年に採れたハチミツです。時期や花の種類により色が全然変わります)
蜂蜜って、最近よく体に良いとか言われます。
砂糖などと同じ糖質ですが、
ハチミツは主に果糖とブドウ糖。
ブドウ糖は単糖類で、これ以上分解できない=すぐにエネルギーとなるのです。
二糖類や多糖類は体に消化の負担がかかりますが、
すぐにエネルギーとなるので、
アスリートの方などには良いのかも。
ちなみに、ハチミツになる前の花蜜は、ショ糖。
ショ糖は二糖類(砂糖も二糖類)。
これをミツバチが体内に溜め込み、
酵素で分解され、単糖類となります。
ミツバチのチカラで、変えられているんです❗️
ちなみに、ハチミツの栄養素は他にも。
ビタミンB群、ミネラル群。
ビタミンB群とはB1.B2.葉酸など、
ミネラルとはナトリウム、カリウム、亜鉛など。
もちろんハチミツだけ食べてればok、というわけではないですが、昔は薬として使っていたらしいです。
大根おろしにもあるジアスターゼという酵素はハチミツにもあり、これは熱を加えると無くなってしまうそうです。
加熱、非加熱を最近よく聞かれますが
これはまた後ほど触れますね。
今日はこの辺で。
三日坊主にならないよう、応援お願い致します笑
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